Descripción:

Corte semi esférico, no posee venas y es un corte suave, es un excelente para realizarlo a al parrilla, a la plancha en beefsteak o guisado.

Nomenclatura:

• Nicaragua: Posta de corona
• El Salvador: Choquezuela
• Panamá: Babilla
• Guatemala: Babilla
• Costa Rica: Bolita

Usos: 

Parrilla, Plancha, Guiso