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Top sirloin Butt

Descripción:

Corte suave y magro con forma de domo o semiesfera, esta ubicado en la parte superior del hueso pélvico, es un corte excelente para parrilla, a la plancha o Beefsteak.

Nomenclatura:

  • Nicaragua: Cabeza de Lomo
  • El Salvador: Angelina
  • Panamá: Bola de Rincón
  • Guatemala: Rochoy
  • Costa Rica: Vuelta de Lomo

Usos: 

Grilling – Beefsteak

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