• Signature-Porterhouse

    0 out of 5

    A partir de SHORT LOIN se derivan el SIGNATURE PORTERHOUSE, producido de cortes en steak con grosor de aproximadamente 1 pulgada. Éste se caracteriza por contener una porción gruesa del tenderloin con un ancho mínimo de 3,2 cm a partir del hueso. Posee un ligero grado de grasa intramuscular y de corteza del lado del Strip loin y es muy suave.

X