• BULL MEAT 95

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    Este producto está constituido por recortes del cuarto delantero de la canal que cumplan con las especificaciones de 95% de carne y 5 % grasa.

  • CHU 85

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    Este producto está constituido por todos los recortes de la canal que cumplan con las especificaciones de 85% de carne y 15 % grasa. Se deben retirar todos los nervios grandes y duros.

  • SMALL PIECES OF BEEF (SPB)

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    Preparado principalmente a partir de piezas pequeñas de res, libres de tejido conectivo, grasa y membrana. Piezas visualmente limpias.

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