• Signature-New York Steak Bone In

    0 out of 5

    A partir de STRIP LOIN BONE IN se produce el New York Steak Bone In, el cual consiste en cortes longitudinales de aproximadamente una pulgada de grosor. Esta pieza destaca por la cantidad de grasa externa o de cobertura que contiene, además de la porcion de hueso que le da un sabor especial.

  • Signature-New York Steak

    4.67 out of 5

    Se obtiene a partir del Strip Loin o Lomo Liso, del cual se realizan cortes longitudinales de aproximadamente una pulgada de grosor. En cada Steak destaca la grasa externa o de cobertura. Excelente para preparar a la parrilla, horno y plancha.

  • Signature-Entraña

    0 out of 5

    Se ubica en la región ventral del tórax. No debe contener la membrana serosa (peritoneo) que lo cubre. Debe realizarse la limpieza de la grasa y del tejido conectivo, hasta quedar casi libre de los mismos. Corte muy suave, ideal para preparar a la parrilla.

  • Signature-Coulotte

    0 out of 5

    Se ubica a la altura de la cadera y sobre la vuelta del lomo. Al separarla del outside round, debe realizarse el corte a la altura del trocanter mayor del fémur. Esta pieza contiene una corteza de grasa particular con un color blanco cremoso que le da una apariencia ideal al corte. Calidad y suavidad garantizada.

  • Signature-CEP

    5.00 out of 5

    Uno de los productos insignia de Nuevo Carnic. Corte magro caracterizado por su suavidad y textura ideal para cocinar a la plancha y a la parrilla.

  • Signature-Brisket

    5.00 out of 5

    Ubicado en la región del esternón. Se localiza a partir de las primeras 5 a 7 costillas del pecho entero deshuesado. Es un corte aplanado y se obtiene cortando sobre la línea natural. Es un corte con fibras bien definidas conformado por tejido conectivo rico en colágeno que al cocinarce a fuego lento hace que se convierta en un corte jugoso y exquisito al paladar. 

  • Signature-Asado de Tira

    0 out of 5

    Ubicado en el cuarto delantero que comprende la región del costillar cargado de la cubierta del intercostal, cortadas en tiras entre 3 y 10 cm de anchura, de tal modo que puedan colocarse en la parrilla sobre el hueso que servirá de convector para distribuir el calor durante la preparación del asado. La combinación de carne y grasa genera un sabor y aroma particular que ha convertido este corte en un ícono de las parrilladas.

  • Signature-Arrachera

    5.00 out of 5

    Corresponde al diafragma, que es un músculo que separa la cavidad torácica de la abdominal y se encuentra adherida a las costillas de la res. Es un corte muy suave y con poca grasa exterior, que puede ser cocinado al carbon o a la parrilla.

  • Signature-Porterhouse

    0 out of 5

    A partir de SHORT LOIN se derivan el SIGNATURE PORTERHOUSE, producido de cortes en steak con grosor de aproximadamente 1 pulgada. Éste se caracteriza por contener una porción gruesa del tenderloin con un ancho mínimo de 3,2 cm a partir del hueso. Posee un ligero grado de grasa intramuscular y de corteza del lado del Strip loin y es muy suave.

  • Signature-Rebeye Roll Steak

    0 out of 5

    Es un corte sobresaliente por su terneza que proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res. Es carne de primera y se produce a partir de ganado joven alimentado cuidadosamente, tiene una cantidad de grasa intramuscalar considerable, que se puede observar fácilmente al hacer el corte en steak con un grosor de aproximadamente 1 pulgada.

  • Signature-Ribeye Roll

    0 out of 5

    Se ubica en la columna vertebral de la res, desde la articulación de la última vértebra lumbar y la cadera, hasta la cuarta costilla aproximadamente. Este corte no tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, y posee una gran cantidad de grasa natural adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor.

  • Signature-Short Plate

    0 out of 5

    Carne de origen bovino con hueso. Ubicada en el cuarto delantero como parte del costillar, que incluye la carne que recubre las costillas. Contiene una cubierta de grasa que le da un toque de sabor ideal al corte.}

  • Signature-Ribeye Roll Bone In

    0 out of 5

    Ubicado en la región dorsal, sobre las costillas junto al Strip Loin. Contiene huesos de costilla y grasa intramuscular. Es una pieza de gran calidad culinaria, caracterizada por ser un corte tierno, jugoso y de gran sabor, ideal para satisfacer los paladares más exigentes.

  • Signature-Trip Tip

    0 out of 5

    Es un corte fibroso y suave ideal para parrilla y al horno a baja temperatura. A partir de este corte se deriva el SBS 100 % VL, el cual consiste en eliminar toda la grasa y el tejido conectivo, quedando la pieza visualmente limpia.

  • Signature-Short Loin

    0 out of 5

    Músculo trasero ubicado entre la costilla y el Ribeye Roll. Éste se compone por tener un hueso en forma de T que le da un sabor particular al corte. De un lado se encuentra el Strip Loin y por el otro el Tenderloin.

  • Signature-Strip Loin

    0 out of 5

    Se produce del lomo principal después de quitar el Ribeye Roll, el filete y todos los huesos y cartílagos unidos. La grasa de la superficie y longitud del borde de la falda, varían según especificaciones. Es un corte que contiene grasa externa e intramuscular, lo que permite obtener resultados sorprendentes en los platillos.

  • Signature-Strip Loin Bone In

    0 out of 5

    Ubicado en la región dorso lumbar, entre el Rib Eye y el Top Sirloin Butt hacia la parte interna con el Tenderloin y al lateral con el Thin Flank. Contiene el hueso de la costilla falsa ubicados en la region lumbar.

  • Signature-Cowboy

    0 out of 5

    Consiste en cortes en steak entre los huesos de las costillas, dejando un trozo de costilla expuesto con un largo de aproximadamente 8cm.

  • Signature-Tomahawk

    0 out of 5

    SIGNATURE TOMAHAWK cada steak debe de ser cortado entre los huesos de costilla, recortando completamente la cubierta del intercostal, de tal modo que quede expuesta la costilla extendiéndose desde el borde del músculo hasta el extremo de la costilla misma con un largo de aproximadamente 15 cm.

  • Signature-Ribeye

    0 out of 5

    Se prepara a partir del Ribeye Roll. Ubicado en la región dorsal sobre la décima tercera y quinta costilla, junto al Strip Loin y a la porción correspondiente al asado de tira. Es un filete de costilla de res, blanda al paladar, con un poco de grasa intramuscular. Gracias a estas cualidades, se logra un sabor muy particular, con una apariencia perfecta y atractiva a los comensales.

  • Signature-Vacio

    0 out of 5

    Producido a partir del Flap Meat, con la variante que se elimina toda grasa, tejido conectivo y membrana externa, quendando la pieza visualmente limpia. Es un corte con fibras bien marcadas y caracterizado por su terneza y sabor. ¡Ideal para la parrilla!

  • Signature-T-Bone

    0 out of 5

    SIGNATURE T-BONE se deriva del área más angosta del Short Loin. Esta presentación a diferencia del porterhouse, contiene una porción angosta del cuerpo del tenderloin. La pieza tiene un corte de 3/4 de pulgada en adelante.

  • Signature-Tenderloin Bone In

    0 out of 5

    Ubicado al lado interno de la columna vertebral en la región lumbar/cadera. Limita con el Strip Loin y con el hueso pélvico. Contiene huesos de las falsas costillas e incluye el Side Muscle del filete. Corte caracterizado por su terneza y jugosidad.

  • Signature-Tenderloin

    0 out of 5

    Se encuentra entre las costillas y el Strip Loin del cuarto trasero de la canal. Este corte no contiene hueso y por su ubicación es el más suave de todos los cortes.

  • Signature-Tender Butt

    0 out of 5

    Consiste en la porción del Tender que queda en la superficie lateral del hueso ilion, eliminando la cubierta de grasa y membrana superior del corte.

  • Signature-Medallones

    0 out of 5

    Con la separación del Tender Butt y el cuerpo cilíndrico de la pieza Tenderloin, se obtiene un corte adicional llamado Tenderloin Steak o Medallones de Tender, cortados perpendicularmente a la dirección del largo del perfil cárnico de la pieza.

  • OUTSIDE SKIRT (OS)

    0 out of 5

    Porción muscular del diafragma. De forma larga y plana, ubicado entre la 6 y 12 costilla (parte inferior). No incluye la membrana que lo recubre.

  • INSIDE SKIRT (IS)

    0 out of 5

    Ubicado en la parte interna de la pared abdominalcostilla, que se extiende hasta la porción umbilical del Brisket. Su forma es larga y plana. La grasa y la membrana que la recubre se retiran.

  • NECK (PY)

    0 out of 5

    Se deriva al deshuesar el pescuezo. Ubicada en la region cervical, primeras 7 vértebras.

  • RIBEYE ROLL (RE)

    0 out of 5

    Ubicado en la región dorsal, sobre las costillas junto al Strip Loin y a la porción correspondiente al asado de tira. De esta pieza se deriva el Ribeye.

  • RIBEYE (FM)

    0 out of 5

    Se prepara a partir del Ribeye Roll. Ubicado en la región dorsal sobre la décima tercera y quinta costilla, junto al Strip Loin y a la porción correspondiente al asado de tira. A partir de este corte se produce el FM 100% VL el cual consiste en eliminar toda la cubierta de grasa, membrana externa y tejido conectivo que contiene la pieza, de tal forma que el corte queda visualmente limpio.

  • BRISKET (BRS)

    0 out of 5

    Ubicado en la región del esternón. Se localiza a partir de las primeras 5 a 7 costillas del pecho entero deshuesado. Es un corte aplanado y se obtiene cortando sobre la línea natural.

  • RIBS

    0 out of 5

    Corte con hueso de forma rectangular. Ubicado en el cuarto delantero que comprende la región del costillar e incluye la carne que recubre las costillas. De esta pieza se deriva el Back Rib, que se produce de la costilla 6 a la 13 y la Costilla Alta, producida de las primera 6 costillas que consiste en la porción intacta de las costillas y la carne intercostal del costillar. Para esta pieza deberá extraerse el cuerpo de las vértebras torácicas y sus puntas divididas a sierra de las vértebras torácicas, exponiéndose los extremos de las costillas.

  • CHUCK ROLL (PG)

    0 out of 5

    Se encuentra en el cuarto delantero, debajo del hueso de la paleta (parte lateral del torax). Es un corte muy limpio sin grasa superficial.

  • SHOULDER CLOD (CL)

    0 out of 5

    Ubicado por encima del hueso de la paleta. Se extiende desde la articulación del hombro hasta la punta del cartílago del hueso de la paleta. Los dos lados largos del corte son casi paralelos, uno a lo largo del reborde del hueso de la paleta y el otro sobre las costillas. A partir del Shoulder Clod se deriva el Top Blade y el Heart Clod que consiste en la separacion de la línea natural del corte.

  • SCOTCH TENDER (ST)

    0 out of 5

    Es un corte magro en forma de cono irregular, parecido a la forma del filete y de ahí su nombre. Se encuentra en la parte alta del hueso de la paleta o escápula. Separado por la línea natural del hueso.

  • TOP BLADE

    0 out of 5

    Producido a partir del Clod. Ubicado sobre el hueso de la paleta en la región media de la escápula. Corte suave y de buen sabor.

  • FLANK STEAK (FS)

    0 out of 5

    Es un corte largo y plano, ubicado en la región ventral, en el extremo más cercano a la pierna; libre de tejido conectivo así como también de la grasa de la falda y de la membrana que lo recubre.

  • FLAP MEAT

    0 out of 5

    Ubicado en la región de la falda, entre las costillas falsas y huecos de la cadera; es la sección más gruesa del músculo. Toda la grasa visible se retira. Es un corte fibroso, suave y jugoso.

  • TENDERLOIN

    0 out of 5

    Ubicado al lado interno de la columna vertebral en la región lumbar/cadera. Limita con el Striploin y con el hueso pélvico. Se puede retirar el Side Muscle, si las especificaciones lo requieren. Es una pieza muy suave.

  • STRIPLOIN (SL)

    0 out of 5

    Corte de forma rectangular. Ubicado en la región dorso lumbar, entre el Rib Eye y el Top Sirloin Butt hacia la parte interna con el Tenderloin y al lateral con el Thin Flank. A partir de este corte se deriva el New York Steak y SL 100 % VL, el cual consiste en eliminar toda la grasa y el tejido conectivo, de tal forma que la pieza queda visualmente limpia.

  • INSIDE ROUND (IN)

    0 out of 5

    Ubicado en la región femoral en la cara interna de la pierna. Limita en su parte delantera con el Knuckle y lateralmente y hacia atrás con el Eye Round. No debe presentar trozos de otros cortes, tejido conectivo o huesos. Esta pieza no requiere una limpieza exhaustiva de la grasa y del tejido conectivo. A partir de este corte se derivan el Inside Round Cap Off, el cual consiste en remover el músculo de la capa que recubre la pieza a través de la línea natural y el Inside Round 100% VL el cual se produce eliminando toda la grasa y el tejido conectivo, quedando la pieza visualmente magra.

  • EYE ROUND (ER)

    0 out of 5

    Es un corte de forma cilíndrica. Ubicado en la parte trasera de la pierna, junto al Outside Round por la parte externa y al Inside Round por la parte interna. Es un corte muy limpio y magro.

  • OUTSIDE ROUND (OUT)

    0 out of 5

    Ubicado en la sección del hueso femoral, en la parte superior externa de la pierna, junto al Eye Round en su parte interna y por el frente junto al Knuckle. Hacia arriba se encuentra con el Shank y hacia abajo con el Top Sirloin Butt.

     

  • TOP SIRLOIN CAP (PS)

    0 out of 5

    Corte de forma triangular, ubicado sobre Top Sirloin Butt, separado por su línea natural. Conserva recubrimiento de grasa superior. Corte de buena textura, suave y de gran sabor.

  • TOP SIRLOIN BUTT(SB)

    0 out of 5

    Es un corte suave y magro. Tiene forma de domo o semiesfera. Ubicado en la parte superior del hueso pélvico. Sobre éste, se encuentra el Top Sirloin Cap y en dirección a la columna está el Strip Loin, en la parte externa junto al Tri Tip y hacia arriba el Knuckle.

  • TRI TIP (SBS)

    0 out of 5

    Corte de forma triangular que se encuentra sobre el Knuckle, unido al Top Sirloin Butt en su lado más ancho. Es un corte fibroso y suave. A partir de este corte se deriva el SBS 100 % VL, el cual consiste en eliminar toda la grasa y el tejido conectivo, quedando la pieza visualmente limpia.

  • KNUCKLE (KNX)

    0 out of 5

    Es un corte de forma semi-esférica, suave y no posee venas. Está ubicado en la pierna sobre el hueso femoral. Limita hacia adelante con el Tri-Tip, hacia atrás con el Outside Round, internamente con el Inside Round y hacia abajo con el Top Sirloin Butt.

  • HEEL MUSCLE

    0 out of 5

    Corte ubicado en la región de la pierna, limita en su parte superior y lateral con el Outside Round, superior e interna con el Eye Round. Es un corte suave y de buen sabor.

  • SHANKS (SH)

    0 out of 5

    Se incluyen los shanks deshuesados de la pata y la mano hasta la altura de la paleta. Son músculos extensores y flexores. Es un corte fibroso y duro. Se ubica sobre el hueso del húmero, radio y tibia.

  • PETITE TENDER

    0 out of 5

    Es un corte de tierna textura, de forma larga y ovalada. Se prepara a partir de la cara interior del Clod, separado por la línea natural de la pieza.

  • NECK CHAIN

    0 out of 5

    Corte suave y de buen sabor. Tiene forma alargada. Ubicado en la parte interior de la columna vertebral en la zona torácica.

  • RIBEYE CAP

    0 out of 5

    Ubicado en la región dorsal sobre las costillas junto al Strip Loin. Es un corte muy suave y de buen sabor. Posee abundante tejido conectivo.

  • TENDERLOIN SIDE MUSCLE

    0 out of 5

    Ubicado lateralmente a lo largo del Tenderloin. Producido a partir de la separación de su línea natural.

  • HANGING TENDER

    0 out of 5

    Músculo suave de forma elíptica que está unido al diafragma y a la articulación de las vértebras lumbares y torácicas. Posee tejido blando y es un corte suave.

  • HIP STEAK

    0 out of 5

    Localizada en el hueso de la cadera. Es un corte de forma casi ovalada y aplanada. Su textura es suave y de gran sabor por la grasa que tiene a su alrededor.

  • RIBEYE LIP

    0 out of 5

    Porción de carne delgada, ubicada sobre las costillas a lo largo del Ribeye. Es un corte suave y de gran sabor por su grasa intramuscular.

  • RIB FINGER

    0 out of 5

    Corte suave y de buen sabor. Tiene forma alargada. Ubicado en la parte interior de la columna vertebral la zona torácica.

  • GROUND BEEF

    0 out of 5

    Carne fresca de bovino sin hueso con un promedio de composición variado de: 85 % de carne y 15 % de grasa, 95% carne y 5% de grasa. De color rojo intenso, sin partículas ni coloraciones extrañas.

  • MEAT BALLS

    0 out of 5

    Producido a partir de carne molida con forma esférica. Condimentadas con producto a base de sal, mezcla de especias. Color característico de carne molida con grasa blanca a crema que le brinda un exquisito sabor durante su cocción.

  • BEEF PATTIES

    0 out of 5

    Elaborada a partir de carne molida, puede ser natural o condimentada. Proporciones: 80/20.

  • BEEF SAUSAGE

    0 out of 5

    Es un producto cárnico crudo, preparado a partir de carne de res, posta de cerdo y grasa de cerdo, condimentado, embutido en tripa comestible.

  • BULL MEAT 95

    0 out of 5

    Este producto está constituido por recortes del cuarto delantero de la canal que cumplan con las especificaciones de 95% de carne y 5 % grasa.

  • CHU 85

    0 out of 5

    Este producto está constituido por todos los recortes de la canal que cumplan con las especificaciones de 85% de carne y 15 % grasa. Se deben retirar todos los nervios grandes y duros.

  • SMALL PIECES OF BEEF (SPB)

    0 out of 5

    Preparado principalmente a partir de piezas pequeñas de res, libres de tejido conectivo, grasa y membrana. Piezas visualmente limpias.

  • Abono Orgánico

    0 out of 5

    El abono cuenta con certificación orgánica, porque estamos promoviendo la agricultura ecológica, libre de químicos y así poder reintegrar el nitrógeno que es removido durante el proceso de desarrollo del ganado.

  • Natural – Antibacterial

    0 out of 5

    La variante Natural es ideal para el lavado de todo tipo de ropa, en especial la ropa de los más pequeños del hogar, ya que garantiza la eliminación de las bacterias. La combinación de los aromas florales y cítricos nos transmiten sensación de limpieza y frescura, tanto el momento de lavado como en la prenda seca.

  • Rosado – Delicadeza en el lavado

    0 out of 5

    La variante Rosa es perfecta para el lavado de ropa delicada, al ser un agente contra la suciedad. La combinación de los aromas florales, transmiten la sensación de delicadeza y suavidad en la ropa, además, es un excelente aliado al momento del planchado.

  • Mixto – Delicadeza en el lavado y poder natural

    0 out of 5

    Esta es una mezcla de la variante natural y rosada, se distribuye únicamente para la cadena de supermercados de Walmart.

  • Verde Limón- Limpieza activa

    0 out of 5

    La variante Verde Limón es un jabón diseñado para combatir la suciedad en la ropa, manteniendo una limpieza activa en cada una de las lavadas, es recomendado para el lavado de ropa de color. Su fragancia cítrica natural proporciona una frescura total en el lavado.

  • Don Toro Max Ultra

    0 out of 5

    Don Toro Max Ultra, es un jabón diseñado y fabricado con alta tecnología y con la combinación perfecta de la fórmula de nuestros jabones y el poder de ultra detergencia, los cuales brindan un mayor rendimiento, excelente desempeño y alto nivel de espumosidad. Esta nueva fórmula proporciona una limpieza superior a su ropa, eliminado todo tipo de manchas y al mismo tiempo cuidando el tejido de su ropa en cada una de sus lavadas.

  • Jabón líquido antibacterial Nutricrem Sandía

    0 out of 5

    La fragancia de sandía aporta notas olfativas dulces, cítricas y afrutadas, proporcionando sensaciones de frescura, ligereza y limpieza.  Nuestra fórmula desarrollada con vitamina E y glicerina, es ideal para mantener la piel radiante, disminuyendo imperfecciones y protegiendo la piel de los rayos solares; además de mantener alejada las bacterias de las manos. La fórmula desarrollada permite que las fragancias se perciban por tiempo prolongado. Es ideal para uso de toda la familia.

  • Jabón líquido antibacterial Nutricrem Manzana Verde

    0 out of 5

    La fragancia de manzana verde aporta notas olfativas verde afrutada, que actúan promoviendo la confianza y ayudando a combatir la depresión, proporcionando al mismo tiempo sensaciones de frescura, actitud positiva y armonía en el ambiente.  Nuestra fórmula desarrollada con vitamina E y glicerina, es ideal para mantener la piel radiante, disminuyendo imperfecciones y protegiendo la piel de los rayos solares; además de mantener alejada las bacterias de las manos. Es ideal para uso de toda la familia.

  • Jabón líquido antibacterial Nutricrem Mango Maracuyá

    0 out of 5

    La combinación del mango y maracuyá, generan una fragancia delicada y exótica con la intensidad adecuada para que el perfume pueda prolongarse por más tiempo. Esta mezcla aporta notas olfativas tropicales, que actúan proporcionado sensaciones de frescura, adiciona energía y armonía en el ambiente.  Nuestra fórmula desarrollada con vitamina E y glicerina, es ideal para mantener la piel radiante, disminuyendo imperfecciones y protegiendo la piel de los rayos solares; además de mantener alejada las bacterias de las manos. Es ideal para uso de toda la familia.

  • Alcohol gel antibacterial Nutricrem Cristal

    0 out of 5

    Fórmula desarrollada pensando en el cuidado y la salud de las personas, Cristal es un producto libre de fragancias y colorantes, que en combinación con el poder de la glicerina garantizan la eliminación de las bacterias, al mismo tiempo que proporciona suavidad e hidratación a la piel.

  • Alcohol gel antibacterial Nutricrem Sandía

    0 out of 5

    Fórmula desarrollada pensando en el cuidado y la salud de las personas. Su fragancia sandia adiciona notas olfativas dulces, cítricas y afrutadas, proporcionando sensaciones de frescura, ligereza y limpieza. Nuestra formula desarrollada con glicerina garantiza la eliminación de las bacterias, al mismo tiempo que proporciona suavidad e hidratación a la piel.

  • Alcohol gel antibacterial Nutricrem Menta-Pepino

    0 out of 5

    Fórmula desarrollada pensando en el cuidado y la salud de las personas. Su fragancia menta-pepino adiciona notas florales, marinas, frescas, proporcionando sensaciones de frescura, ligereza, relajación y limpieza. Nuestra formula desarrollada con glicerina garantiza la eliminación de las bacterias, al mismo tiempo que proporciona suavidad e hidratación a la piel.

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