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Neck posta de yugo Nicaragua, Nicaragua

Neck (PY)

Descripción:

Corte de la pechuga del bovino y se deriva al deshuesar el cuello, es un corte limpio y en su mayoría se compra en cubos, en Nicaragua se conoce como poste de yugo, este corte se utiliza para hacer guisos.

Neck

Nomenclatura:

  • Nicaragua: Posta de Yugo
  • El Salvador: Yugo
  • Panamá: Cogote
  • Guatemala: Pescuezo/Morillo
  • Costa Rica: Pescuezo/Cogote

Usos:

Icon guisos, desmechadas

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