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Mapa Ribs - Costilla alta Nicaragua - Nuevo Carnic

RIBS

Descripción:

El corte rectangular con hueso, ubicado en el cuarto delantero que comprende la región de la costilla, incluye la carne que cubre las costillas, conocida en Nicaragua como costilla alta y en parte de América Central como costillas. Un corte rico para las sopas.

Nomenclatura:

  • Nicaragua: Costilla alta
  • El Salvador: Costilla alta
  • Panamá: Costilla
  • Guatemala: Costilla
  • Costa Rica: Costilla

Usos: 

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