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Tri Tip

Descripción:

Corte de forma triangular, fibroso y suave, es un corte excelente para parrilla, guisados, y carne desmenuzada.

Nomenclatura:

  • Nicaragua: Punta de cabeza de lomo
  • El Salvador: Manita de cinta
  • Panamá: Punta de rincón
  • Guatemala: Manita Rochoy
  • Costa Rica: Cacho de vuelta de lono

Usos: 

Parrilla – Desmenuzada – Tapada

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